frango de cabidela

Ingredientes:                                     5 estrelas

1 Frango do campo

Bacon cubos

1 Cebola picada

3 dentes de Alho

1 tomate

1 colher de sopa massa de pimentão

1 Malagueta

1  folhas de Louro

Pimenta Preta

2 Cravinhos

1 copo de Vinho Tinto

Sal

1 Chávena de Arroz Carolino

Azeite

Sangue envinagrado

1 colher de chá de vinagre de vinho tinto 

Salsa

Modo de preparação:

Marine o frango cortado em pedaços umas horas antes com vinho tinto, alho, louro pimenta preta e sal. Refogue em azeite a cebola os alhos, a malagueta inteira, louro, cravinho e pimenta e o Bacon . Quando estiver lourinha coloque o tomate e a massa de pimentão, Introduza então o frango e deixe selar em lume esperto. Junte então o sal e o copo de vinho e, ao levantar fervura, baixe para mínimo, tape e deixe cozinhar 30 minutos.Quando o frango estiver cozido. Acrescente água, quando ferver, ponha o arroz, mexa e deixe cozer no lume mínimo. Junte o sangue, mexa e leve ao lume a cozer por mais uns 5 minutos.Pode servir com salsa picada.

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