açorda de espargos

Ingredientes:


Pão caseiro
Espargos verdes frescos
Chouriço de porco preto
Azeite
Alho
Caldo de tempero de carne
Mistura de especiarias
salsa
ovo


Modo de preparação:

 Num tacho, coloca-se um dente de alho picado, azeite e umas rodelas do chouriço de porco preto. Deixa-se fritar até alourar o alho e junta-se os espargos cortados em pedaços. Salteia-se até amolecerem. Retiram-se e reservam-se. No microondas, ferve-se 200 ml. de água, na qual se dissolve um caldo de carne.  Corta-se o pão caseiro, que deve ser de véspera, em pedaços pequenos e ensopam-se no caldo. Mexe-se bem até dissolver o pão e ficar com a consistência de açorda. Tempera-se a gosto com mistura de especiarias e unta-se os espargos salteados reservados. Junta-se um ovo e a salas. Serve-se de seguida.