canja de galinha

Ingredientes:


Meia galinha com os respectivos miúdos
1 cebola com pele
gengibre
limão3 litros de água

200g de massa letras
Hortelã 
limão
Sal 
pimenta

3 ovos


Modo de preparação:

Numa panela, leve ao lume a água, a cebola e a galinha e os respectivos miudos e ovos. Tempere tudo com sal e a pimenta e o gengibre. Deixe cozer até a galinha ficar tenrinha. Este processo é bastante demorado, entre 1 hora. Retire tudo para um prato e deixe arrefecer. Depois de fria, retire a pele e desfie a carne da galinha e dos miudos. Coe o caldo para outra panela e junte a massa, a galinha e os ovos. Deixe cozer durante 15 minutos. Por fim, junte a hortelã e umas gotas de limão, apague o lume.