Ingredientes:
2 douradas e uma cavala para minha tia
bacon aos cubos
batatas para assar
beringela
pimento vermelho e um verde
alho frances
cebola
azeitona
tomates
cenoras cortadas em tiras
salsa
pimentão doce
azeite
vinho branco
Modo de preparação:
Temperar as douradas com sal e pimenta dar uns cortes e colocar o bacon. Num recipiente de ir ao forno colocar 2 cebolas cortadas em meias luas e 1 alho francês cortado às rodelas. Colocar o peixe e, por cima dele, o tomate os pimentos e as azeitonas, beringela, e cenoura as tiras. Temperar com sal pimenta preta, o vinho e o tomilho e o pimentão doce. Deixar assar unas 40 minutos.
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