Ingredientes
250 g de couve lombarda
2 batatas pequenas
1 courgette
1 cebola
1 cenoura
1,2l de água
azeite
hortelã
açafrão-da Índia
Sal q.b.
Modo de Preparação
Descasque as batatas, a cebola e a cenoura e as courgettes sem casca e corte em pedaços, e coza todos estes vegetais em água com sal
Corte a couve lombarda em juliana
Quando os legumes estiverem cozidos, triture-os
Adicione o açafrão e a couve e leve de novo ao lume para que esta coza
Quando tudo estiver cozido, junte o azeite, e ao servir um raminho de hortelã
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