açorda de marisco

Ingredientes

Azeite

4 dentes de alho


1 l de água

sal

sêmea de pão das grandes da vespera

Camarão cru com casca

amêijoa

delícias do mar

mexilhão

1 ovo

coentros

pimenta


Modo de preparação
Retirei a côdea da sêmea e reservei. Coloquei a Côdea no forno 10 min.

Cozi o camarão com casca, com sal e pimenta. Tirei as cascas e as cabeças e cozi na água mais 1 h, juntei tambem a água dos mexilhões e das amêijoas um pouco de coentros e um alho esmagado, com uma parte da água molhei o pão depois de cortado aos pedacinhos, reservei.

Piquei o alho e uma boa porção de coentros e meti tudo em azeite a alourar os alhos, depois juntei o pão e mais algum liquido de cozer o camarão até ficar com molho.

Juntei o camarão descascado o mexilhão e as amêijoas

Cortei as delicia do mar as lascas e juntei

Juntei também um ovo inteiro, o resto dos coentros picadinhos, retirei do lume e mexi bem para envolver o ovo.

Coloquei açorda dentro da côdea e foi ao forno mais 5 min, para não secar. e servir quente.