Ingredientes:
Azeite
2 mãos cheias de couve tenra
5 dentes de alho
Sal
Pimenta
Pão de véspera
2 postas de Bacalhau demolhado
Modo de preparação:
Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite e os alhos pelados e pisados. Quando começarem a alourar junte-lhes 4 tigelas de água.
Quando ferver adicione a couve lavada e ripada à mão.
Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até a couve ficar macia. Adicione então o pão escorrido e o bacalhau limpo de peles e espinhas.
Cozinhe em lume brando até o pão se desfazer. Rectifique o sal coloque dois ovos e sirva com coentros
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