rolo de espinafres com salmão e queijo de ervas

 Ingredientes:

350 gr. de Espinafres

3 ovos

Sal

Pimenta 

Noz Moscada

1 embalagem de queijo com ervas

200 gr de Salmão Fumado

Sumo de limão

Modo de preparação:

Coza os espinafres sem água 5 min. no microondas e escorra bem. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve. 

 Numa picadora, coloque os espinafres cozidos, as gemas, o sal, a pimenta e a noz moscada e misture até que fique um puré macio. Com uma colher junte cuidadosamente as claras em castelo

 Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200° cerca de 12 minutos.

 Desenforme sobre um pano de cozinha onde colocou pelicula aderente. Deixe arrefecer um pouco tapado com o pano.

 Barre com o queijo e coloque fatias de salmão e coloque sumo de limão.

 Enrole como se fosse uma torta e leve ao frio durante algumas horas. Corte fatias de +/- 1 cm e sirva sobre tostas.